Thứ Tư, Tháng Mười Một 30, 2022
HomeMẹo vặtCông thức tuyệt đỉnh làm hoa quả sấy tại nhà

Công thức tuyệt đỉnh làm hoa quả sấy tại nhà

Bạn là một người đam mê ăn uống? Bạn muốn tự chế biến những món ăn ưa thích của mình trở nên thú vị và an toàn hơn. Nói đến đây, chắc hẳn các bạn đã dùng qua các loại hoa quả sấy rồi chứ? Ắt hẳn các loại hoa quả sấy khô như mít, chuối, khoai lang và các loại hoa quả khác nằm trong danh sách những món ăn khoái khẩu không thể thiếu. Không những là một món ăn có giá trị dinh dưỡng mà lại có thể bảo quản lâu hơn nữa. Hãy cùng chúng tôi giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn này nhé!

Các bước tự làm hoa quả sấy
1. Chọn hoa quả và sơ chế đơn giản
Như các bạn đã biết, hầu hết các loại hoa quả đều có thể sấy khô. Nhưng các bạn nên chọn các loại quả đang trong mùa vì không những ngon hơn mà lại rẻ nữa. Khi lựa chọn hoa quả, các bạn chú ý nên chọn những quả đã chín đến và không bị mềm và dập hay bị chảy nước.

Khi đã lựa chọn được loại quả ưa thích và mua về, bạn nên rửa sạch, tách hạt (nếu có) và thái lát chúng ra. Nếu miếng hoa quả được thái lát nhỏ và đều nhau thì sẽ giúp quá trình sây khô được nhanh hơn và đều hơn, ăn sẽ ngon hơn.

Sau khi đã thái xong hoa quả, chúng ta nên xử lý để bắt đầu một quy trình sấy khô. Bạn có thể chần hoặc ngâm dung dịch nước muối (tùy theo loại quả mà chúng ta sẽ có những tỉ lệ khác nhau).

Nếu bạn chọn chần, thì cho hoa quả và nồi và hấp chúng trong vòng 5 phút và vớt ra cho ngâm vào nước đá để làm nguội nhanh. Không những giúp hoa quả săn cứng hơn mà còn khẩu vị cũng được cải thiện.

2. Dụng cụ giúp sấy khô

Chỉ với một chiếc lò vi sóng là các bạn đã có thể bắt tay vào làm ngay được món hoa quả sấy ưa thích hàng ngày của mình rồi. không những dễ dàng lại còn nhanh chóng và thuận tiện.

Các nguyên tắc cần biết khi sấy khô hoa quả

Khi sử dụng lò vi sóng để sấy trái cây, một lượng nước trong rau củ quả sẽ bay hơi và làm giảm nhẹ đi trọng lượng của chính nó. Khi phơi sấy, một lượng vitamin C lớn có thể sẽ bị phá hủy và tùy từng loại quả và các phương pháp sấy sẽ có những tổn thất vitamin C khác nhau.

Có 2 phương pháp sấy, đó chính là sấy lạnh và sấy nóng. Mỗi phương pháp chúng ta đều phải chú ý đến những nguyên tắc sau:

– Chần: giúp rút ngắn thời gian sấy và bảo vệ phẩm chất của sản phẩm. không những vậy mà còn có tác dụng giữ màu và hạn chế được hiện tượng bạc màu và biến màu
– Nhiệt độ sấy: quá trình sấy phụ thuộc vào tốc độ tăng nhiệt của vật liệu sấy. Nếu chúng ta để nhiệt tăng quá nhanh thì bề mặt quả sẽ bị rắn lại và ngăn quá trình thoát ẩm. Và ngược lại, nếu chậm thì độ thoát ẩm sẽ yếu
– Độ dày của trái cây: nếu thái lát đều và nhỏ sẽ giúp hoa quả được sấy nhanh hơn và đều hơn

Trên đây là những lưu ý và các bước cơ bản để tạo cho mình một món ăn vặt mà bạn ưa thích. Chúc các bạn có những thành phẩm ngon miệng với thành phẩm hoa quả sấy khô này nhé !